Bûche de Noël chocolat mascarpone

Niveau de difficulté : facile

Servings 8 personnes

Temps de préparation 45

Temps de cuisson 15

Commencez par réalisez votre biscuit génoise.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Mélangez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, ajoutez la farine et incorporez les blancs montés en neige.
Mélangez bien en prenant garde de ne pas faire descendre le mélange, nappez-en une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettez au four préchauffé pendant 15 minutes à 180 °C.
Pendant ce temps, préparez la crème : mélangez la Ricotta Galbani et le sucre puis ajoutez les pépites de chocolat.
Une fois la cuisson terminée, sortez la pâte du four et faites-la refroidir en l’enroulant à l’aide du papier sulfurisé de manière à former un tube.
Retirez le papier et fourrez votre roulé avec la crème de Ricotta Galbani.
Mettez la bûche sur un plateau puis préparez la crème pour recouvrir votre dessert de noël en mélangeant le Mascarpone Galbani à la pâte à tartiner au chocolat.
Recouvrez votre biscuit roulé avec la crème au mascarpone et décorez à votre guise avec l’ourson, les sapins en chocolat, la pâte d’amande, les perles de sucre ou quelques framboises que vous aurez décongelés.