Go Back
Crêpes au caramel et poire pochée

Crêpes au caramel beurre salé et poire pochée

Niveau de difficulté : facile
Portions 6
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

Crêpes (20 crêpes)

  • 250 g de farine
  • 4 œufs
  • 50 g de beurre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 600 ml de lait
  • Zestes de citron et d’oranges

Poires pochées

  • 6 poires
  • 1 L d’eau
  • 50 g de sucre roux
  • ½ citron (jus)
  • 1 c. à soupe de miel
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 gousse de vanille

Instructions

Crêpes

  • Dans un blender, mettre tous les ingrédients en commençant par les liquides, et mixez le tout pendant 1 min à vitesse forte.
  • Dans une poêle bien chaude, faire fondre une petite noisette de beurre. Versez une louche de pâte à crêpes. Faire dorer de chaque côté.

Poires pochées

  • Epluchez les poires en gardant la queue.
  • Dans une grande casserole, versez 1L d’eau, le sucre, les épices et le jus de citron. Une fois que l’eau bouille, baissez le feu et faire cuire les poires pendant 40 min environ.
  • Plantez la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson, la poire doit être tendre.

Montage

  • Dans une assiette, mettre une crêpe et étalez une cuillère de Simplement Bio vanille Les 300 Laitiers Bio.
  • Nappez de caramel la crêpe et la poire, et parsemez d’amandes effilées.
    recette de Crêpes au caramel et poire pochée

Notes

© Olivia Lounes pour Les 300 Laitiers Bio