Riz gluant au sirop de Mangue-Litchi La Maison Guiot

Niveau de difficulté : facile

Portions 2 personnes

Temps de préparation 40

Temps de cuisson 25

Temps d’attente 3

Rincer le riz à l’eau froide 2 à 3 fois et le mettre à tremper pendant au moins 3 h.
Rincer le riz et l’égoutter, avant de la faire cuire à la vapeur durant 25 minutes.
Pendant ce temp, faire chauffer le lait de coco dans une casserole à feu doux. Ajouter le sel et le sirop puis arrêter la cuisson dès l’ébullition.
Peler la mangue, la couper en cubes et réserver.
Une fois le riz cuit, le verser dans un saladier pour ya jouter délicatement et progressivement les ¾ du lait de coco. Le riz doit absorber le lait. Laisser reposer un bon quart d’heure.
Au moment de servir, ajouter des cubes de mangue puis arroser le riz avec le restant de lait. Parsemer le tout de graines de sésame.