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Sticks de Maroilles AOP

Sticks de Maroilles AOP

Niveau de difficulté : facile
Portions 2 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

  • ¼ de Maroilles AOP
  • 1 œuf
  • 4 c. à soupe de farine
  • 6 c. à soupe de chapelure fine
  • Huile de friture
  • 1 oignon
  • 3 tomates
  • quelques feuilles de basilic

Instructions

  • Pour la sauce : Mixer les tomates et l’oignon avec quelques feuilles de basilic. Couper le Maroilles AOP en bâtonnets d’environ 1,5 cm de largeur.
  • Paner les bâtonnets à l’anglaise : les passer dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
  • Recommencer l’opération avec l’œuf puis la chapelure pour un effet plus croustillant.
  • Laisser reposer les batônnets au frigo jusqu’au moment de la cuisson.
  • Les faire frire quelques minutes dans une huile de friture à 175°C jusqu’à coloration.
    recette de Sticks de Maroilles AOP

Notes

© Agence Asgard pour le Maroilles AOP