Tarte au fromage frais et tomates multicolores

Niveau de difficulté : très facile

Portions 8 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 25

Ingrédients

1 pâte brisée
450 g de fromage frais
500 g de tomates multicolores
1 échalote
10 brins de ciboulette
5 brins de persil
½ gousse d’ail
1 branche de basilic
½ citron (jus)
1 c. à soupe de pignons de pin
1 c. à café de graines de sésame
quelques pousses de radis

Instructions

Préchauffez le four à 180°C.
Placez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette, remplissez de billes de cuisson et cuire à blanc pendant 25 mn. Laissez refroidir totalement avant le montage.
Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec : l’échalote, le persil, la ciboulette, finement ciselés, pressez l’ail, salez, poivrez et bien mélanger.
Etaler cette préparation sur le fond de tarte cuit et froid.
Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en deux ou quatre selon leur taille, arroser d’un filet de citron et un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et mélanger avant de les déposer sur la tarte. Parsemez de pignons de pin, de basilic, pousses de radis et sésame, servir bien frais.

Notes

Astuce

Si vous souhaitez réaliser cette entrée comme plat principal, vous pouvez ajouter, à votre préparation au fromage frais, une boite de sardines au citron ou de maquereaux à la moutarde.