Tartinable vert aux micropousses de pois

Niveau de difficulté : très facile

Portions 2 personnes

Temps de préparation 5

Faites cuire les petits pois à la vapeur une dizaine de minutes environ.
Dans le bol d’un mixeur, mettez la ricotta, une cuillère de Parmesan râpé, quelques micropousses de pois, le jus de citron, l’ail, une cuillère d’huile d’olive et les feuilles de menthe. Assaisonnez à votre convenance et mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Agrémentez le tartinable de quelques micropousses de pois sur le dessus, un filet d’huile d’olive et le reste de parmesan râpé et servez-le à l’apéro avec des gressins, du pain ou des crudités.