Wok de panais et patate douce à l’asiatique

Niveau de difficulté : facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 20

Éplucher les panais et la patate douce et les tailler en « frites ».
Les faire cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes. Réserver.
Emincer les oignons cébette.
Concasser grossièrement les noix de cajou et les faire torréfier dans une poêle bien chaude. Réserver.
Dans un wok, verser l’huile de sésame et faire revenir les oignons cébette pendant 3 à 4 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter les bâtonnets de panais et de patate douce et les faire revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
Éplucher la gousse d’ail, la dégermer et la presser sur les bâtonnets de légumes. Râper le gingembre et mélanger.
Ajouter les noix de cajou torréfiées et déguster sans plus attendre.