Verrines de tiramisu salé au chèvre frais

Niveau de difficulté : très facile

Couverts personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Temps d’attente 12

Épluchez et coupez les carottes en rondelles ou en bâtonnets. Mélangez-les avec de l’huile d’olive, du cumin, du sel et du poivre.
Étalez-les sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
Laissez-les refroidir puis mixez-les.
Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre frais Petit Billy au piment d’Espelette avec la crème fraîche liquide jusqu’à obtenir une texture homogène et onctueuse.
Écrasez grossièrement les biscottes ou les biscuits salés pour former une base croustillante pour le tiramisu.
Montez le tiramisu salé en verrines : dans chaque verrine, alternez successivement : une couche de biscuits émiettés, une couche de la sauce de fromage de chèvre frais PetitBilly au piment d’Espelette. Répétez ces couches selon la taille de vos verrines, en terminant par une couche de carottes.
Couvrez les verrines et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 h pour que les saveurs se mêlent et que le tiramisu prenne bien.
Juste avant de servir, décorez avec quelques morceaux de carottes râpées pour une touche visuelle et aromatique.