Verrine tartare de chèvre

Niveau de difficulté : facile

Servings 6 personnes

Temps de préparation 10

Dans un bol, écraser le fromage de chèvre et ajouter un peu de crème liquide afin que la préparation soit bien lisse mais reste tout de même épaisse.
Peler les pommes, les épépiner puis les couper en tout petits dés, et réserver quelques fines tranches coupées à la mandoline pour la décoration. Ouvrir la grenade et récupérer ses graines.
Rincer le cerfeuil et le ciseler.
Émulsionner l'huile avec le vinaigre, les épices Maestro, le sel et le poivre. Ajouter le fromage, la pomme, 2 cuillères à soupe de graines de grenade et le cerfeuil ciselé.
Mélanger et répartir la préparation dans les verrines. Décorer avec quelques graines de grenade ainsi que les tranches de pomme.