Velouté glacé de poivrons et tomates au lait de chèvre

Niveau de difficulté : très facile

Couverts personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 20

Temps d’attente 3

Lavez, épépiner les poivrons et les tomates puis les couper en petits dés.
Mettez les légumes dans une casserole, couvrez avec le bouillon de légumes puis laissez frémir pendant environ 20 minutes.
Mixez finement la préparation en incorporant le lait de chèvre afin d’obtenir une texture lisse et veloutée.
Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre selon votre goût.
Versez dans un saladier et laissez refroidir, placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Répartissez dans des bols ou verrines et servir très froid.