Truite d’aquaculture rôtie au miel et poivre de Timut
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 beau filet de truite d’aquaculture de nos régions
- 400 g de patate douce
- ¼ de chou-fleur
- 4 figues
- 2 c. à soupe de miel
- 50 ml d’huile d’olive
- poivre de Timut
- sel
- 2 brins de romarin en option
Instructions
- Pelez et coupez la patate douce en cubes avant de la disposer dans un plat. Coupez le chou-fleur en fleurettes, et coupez-les à nouveau en morceaux pour qu’elles ne soient pas trop épaisses.
- Préparez la marinade dans un bol en mélangeant l’huile d’olive avec le miel.
- Déposez le filet de truite sur les légumes, et badigeonnez le tout avec la marinade à l’aide d’un pinceau. Ajoutez les figues, les brins de romarin et le poivre de Timut, et enfournez 20-25 minutes à 180°.
