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–+ portions
Tatin de tomates et Tomme Vaudoise

Tarte tatin de tomates cerises et Tommes Vaudoise

Niveau de difficulté : facile
Couverts 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 400 g de tomates cerises
  • 1 Tomme Vaudoise
  • 1 c. à soupe de sucre roux
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Thym frais
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Faire revenir les tomates 5 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive, le sucre roux et le vinaigre balsamique.
  • Dans un moule, disposer harmonieusement les tomates, côté bombé vers le fond. Ajouter le thym puis déposer la pâte feuilletée en rentrant les bords à l’intérieur du moule.
  • Enfourner à 190°C pendant 25 à 30 minutes.
  • Laisser reposer 5 minutes. Démouler délicatement puis déposer la Tomme entière sur la tarte encore chaude afin qu’elle fonde légèrement au contact des tomates.
  • Servir tiède avec une salade verte.
    recette de Tatin de tomates et Tomme Vaudoise

Notes

© La Photographerie pour les Fromages de Suisses