Tarte salée aux asperges, pesto et fromage de chèvre
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- ½ pot de pesto
- 100 g de fromage de chèvre
- 2 œufs
- 20 ml de crème de soja ou crème fraîche
- 1 botte d’asperges d’Alsace vertes et fines
- Fromage râpé
- Sel
- Poivre
Instructions
- Commencez par mettre la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et repliez les bords sur tout le contour pour former la croûte extérieure.
- Dans un bol, fouettez les 2 œufs avec la crème, le sel et le poivre.
- Étalez5-6 cuillères à café de pesto sur la pâte, puis le fromage de chèvre émietté.Ajoutez ensuite le mélange œufs-crème sur la tarte, puis disposez les asperges (crues) pelées en appuyant un peu.
- Enfin,dispersez un peu de fromage râpé par-dessus pour apporter un peu de gourmandise.
- Faites cuire au four 25-30 minutes à 180°C. Surveillez la cuisson pour que la tarte soit bien dorée.
- Laissez tiédir avant de servir et accompagnez-la d’une salade verte.
Notes
© Julie Gri pour les Asperges d’Alsace