Tarte fine aux courgettes, ricotta et olives taggiasca
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 petite poignée d’olives taggiasca dénoyautées Maison Brémond 1830
- Huile d’olive Maison Brémond 1830
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 2 courgettes
- 200 g de ricotta
- Sel
- Poivre
- Thym ou origan (optionnel)
- Parmesan
Instructions
- Préchauffez le four à 165°C.
- Préparez la base : étalez la pâte feuilletée sur une plaque avec du papier cuisson. Piquez-la légèrement à la fourchette en laissant un bord d’1 à 2 cm.
- Étalez la ricotta sur la pâte.
- Coupez les courgettes en fines rondelles à la mandoline. Disposez-les harmonieusement sur la ricotta.
- Salez légèrement, poivrez, ajoutez un filet d’huile d’olive et les herbes. Ajoutez ensuite du Parmesan râpé pour faire gratiner la tarte.
- Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Pendant ce temps, coupez les olives à l’aide d’un couteau.
- Sortez la tarte du four, ajoutez les olives et remettez 5 minutes au four.
