Tarte fine au chèvre, miel et melon du Haut Poitou
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- ½ melon du Haut-Poitou mûr
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 1 à 2 c. à soupe de miel liquide
- Quelques feuilles de thym frais ou romarin finement haché
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Quelques noix ou pignons grillés
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
- Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquer le fond avec une fourchette en laissant 1 cm de bord tout autour non piqué pour qu’il gonfle légèrement à la cuisson.
- Couper le melon en fines tranches ou en petits quartiers. Émietter ou trancher le fromage de chèvre.
- Répartir le chèvre uniformément sur la pâte. Disposer les tranches de melon harmonieusement par-dessus. Parsemer de thym ou de romarin, saler légèrement, poivrer, et arroser d’un filet de miel et d’un trait d’huile d’olive.
- Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Parsemer quelques noix ou pignons grillés avant de servir.
Notes
© Divino Conseils pour le Melon du Haut-Poitou