Tarte fine au boeuf haché, ricotta, petits pois et menthe
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 150 g de bœuf haché Bigard
- 1 pâte feuilletée
- 150 g de ricotta
- 150 g de petits pois frais ou surgelés, selon la saison
- 2 branches de menthe fraîche
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Déroulez la pâte feuilletée et placez-la avec le papier cuisson sur une plaque allant au four.
- Etalez 100 g de ricotta en laissant 1 cm de bord. Enfournez 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les petits pois 5 minutes à l'eau bouillante salée.
- Mélangez et émiettez le bœuf avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Répartissez le bœuf sur la tarte avec les petits pois égouttés et enfournez pour 5 à 10 minutes supplémentaires.
- Répartissez le reste de la ricotta sur la tarte, ajoutez la menthe ciselée et un filet d'huile d'olive.
Notes
© Bigard