Tarte aux tomates et au Cantal
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Disposez la pâte dans un moule à tarte ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette. Enfournez-la sans garniture 3-5 min, puis réservez-la hors du four.
- Pendant ce temps, ciselez l'ail. Coupez délicatement les tomates en rondelles de 5 mm d’épaisseur. Coupez le Cantal en fines tranches.
- Dans un bol, mélangez l'ail et la crème de basilic avec une pointe de moutarde (selon votre goût).
- Étalez cette préparation sur la pâte précuite en laissant 1 cm de rebord. Disposez élégamment les tomates et le Cantal par-dessus. Salez et poivrez.
- Saupoudrez d’origan séché, puis enfournez la tarte 15-20 min, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et le Cantal gratiné.
- Coupez la sucrine en grosses lanières.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre de vin avec une pointe de moutarde dans un saladier. Salez et poivrez. Juste avant de servir, ajoutez la sucrine et mélangez.
- Coupez la tarte en parts. Servez-les dans les assiettes avec la sucrine à côté.
