Tartare kiwi, avocats et crevettes

Niveau de difficulté : très facile

Servings 2 personnes

Temps de préparation 15

Commencer par taper la grenade avec le dos d’une cuillère afin de retirer les graines de leur coque. Décortiquer les crevettes, éplucher les kiwis et l’avocat.
Couper l’avocat en petits cubes et presser la moitié du citron sur l’avocat pour éviter qu’il noircisse.
Couper les kiwis et les crevettes de la même taille que l’avocat puis mélanger tous les éléments ensemble. Saler, poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive.
Pour le dressage, verser la préparation dans un ramequin et le retourner délicatement sur une assiette.
Disposer des graines de grenade autour du tartare, verser un filet d’huile d’olive et c’est prêt !