Sucettes de melon, chèvre, amande et romarin
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 melon du Haut-Poitou
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 50 g d’amandes effilées
- Quelques branches de romarin frais
- Bâtonnets (type cure-dents ou brochettes)
Instructions
- Coupez le melon en deux, retirez les graines et épluchez-le.
- Coupez la chair du melon en utilisant une cuillère parisienne pour former des billes.
- Hachez le romarin et mélangez-le au chèvre frais.
- Enrobez les billes de melon de chèvre frais au romarin.
- Faites griller les amandes effilées dans une poêle sèche à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées. Laissez refroidir.
- Passez les billes de melon au chèvre dans les amandes grillées puis piquez chaque bille sur une pique.
- Disposez les sucettes sur un plat de service.
- Vous pouvez ajouter un filet de miel ou un peu de vinaigre balsamique réduit sur les sucettes pour une touche supplémentaire de saveur (optionnel).
Notes
Astuce
Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par de la feta ou un autre fromage de votre choix.
© Divino Conseils pour le Melon du Haut-Poitou