40mlde sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
2c. à soupede Kikkoman Panko - Chapelure croustillante de style japonais
2c. à caféde flocons de piment
Huile de tournesol
Instructions
Couper en dés le potimarron, la mangue et l’oignon.Faire revenir l’oignon coupé en dés dans l’huile. Ajouter les dés de potimarron et faire étuver quelques minutes. Ajouter le bouillon de légumes préparé, couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Ajouter les 3⁄4 des dés de mangue et le lait de coco et poursuivre la cuisson encore 5 minutes. Mixer la soupe et rectifier l’assaisonnement.
Pour les boulettes de viande, bien malaxer tous les ingrédients hormis l’huile. Former de petites boulettes de viande et les faire frire dans l’huile.
Pour servir, répartir le reste des dés de mangue et les boulettes de viande dans des assiettes à soupe préchauffées, ajouter la soupe et saupoudrer de flocons de piment.