Soupe de céleri et carotte

Niveau de difficulté : très facile

Servings 2 bocaux

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 30

Temps de traitement thermique 1

Nettoyer et éplucher les céleris raves puis les carottes et les détailler en petits morceaux.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive pendant 5 min.
Ajouter les légumes. Laisser revenir encore quelques minutes.
Recouvrir d'eau et ajouter les feuilles de laurier et le thym. Saler et poivrer. Laisser cuire environ 30 min à petit bouillon.
Retirer les feuilles de laurieret le thym. Mixer le tout.
Remplir sans attendre les bocaux Le Parfait Super jusqu'à 2 cm du rebord, fermer et procéder immédiatement au traitement thermique durant 1 h à 100° C.
Au moment de servir, faire griller des noix à sec dans une poêle. Les concasser et les ajouter à la souper échauffée.

Bon à savoir

Cette soupe se conserve 6 mois dans un endroit sec et frais.