Sauté de poulet aux poivrons et bananes plantains
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Dans un saladier, déposer le poulet coupé en morceaux. Rajouter la sauce soja, 1 cc de paprika, une pincée de cumin, sel, poivre et 1 gousse d’ail écrasée et remuer le tout. Réserver au réfrigérateur.
- Dans un mixeur, mettre 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 cc de paprika, 1 gousse d’ail écrasé, un peu de cumin, sel, poivre, 1 feuille de laurier et un filet d’huile d’olive. Mixer le tout jusqu’à obtention d’une d’une pâte lisse.
- Dans une poêle, faire saisir le poulet. Une fois saisi, y incorporer les poivrons mixés et le lait de coco. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 min.
- Pendant ce temps, cuire le riz avec 1 c à s. de sauce soja, un demi oignon, 150 g de haricots rouges, 2 feuilles de laurier.
- Pendant que le riz et le poulet cuisent, faire frire deux bananes plantains coupées en rondelles.
- Une fois l'ensemble cuit : dans un bol, ajouter une portion de poulet, du riz aux haricots rouges et un peu de bananes plantains.
