Salade panzanella au Langres AOP
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 Langres AOP Germain
- 500 g de tomates cerises
- ½ concombre
- ½ oignon rouge
- 150 g de pain de campagne
- 100 g de framboises fraîches
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel
- Poivre
Instructions
- Rincez les tomates et le concombre à l’eau claire.
- Coupez les tomates cerises en deux et le concombre en fines lamelles. Émincez finement l’oignon rouge.
- Coupez le pain de campagne en cubes d’environ 2 cm.
- Faites-les revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Réservez-les.
- Découpez le Langres en petits morceaux.
- Dans un grand saladier, mélangez les tomates cerises, le concombre, l’oignon rouge émincé et les framboises. Arrosez avec le reste d’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
- Assaisonnez de sel et de poivre, puis ajoutez le basilic ciselé, les croûtons et les morceaux de Langres.
- Mélangez délicatement et servez sans attendre.
