Salade de pommes de terre, travers de bœuf sans os
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 travers de boeuf sans os Bigard marinade Tex-Mex
- 500 g de pommes de terre
- 150 g de pois gourmands
- 150 g de petits pois
- 1 oignon
- 1 petit bouquet d'herbes mélangées au choix (menthe, basilic, coriandre, ...)
- 5 c. à soupe d'huile d'olive ou de tournesol
- 3 c. à soupe de vinaigre de vin ou de cidre
- 1 c. à café de moutarde
- Sel
- Poivre
Instructions
- Déposez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide et faites-les cuire pendant 20 minutes.
- Lancez la cuisson du Travers de Bœuf en suivant les indications sur le sachet.
- Pendant ce temps, faites-cuire les petits pois et les pois gourmands dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Rincez à l'eau glacée.
- Emincez l'oignon en fines rondelles et ciselez les herbes.
- Epluchez les pommes de terre cuites et coupez-les en rondelles.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
- Mélangez tous les ingrédients et servez la salade avec le Travers de Bœuf tranché.
Notes
© Bigard