Salade de miettes de thon au blé Ebly®, aux pois chiches et aux courgettes
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 4 boîtes de thon Le Savoureux à l’huile d’olive (4 x 65 g)
- 200 g de blé Ebly®
- 2 courgettes
- 4 poignées de pois chiches en bocal ou conserve
- 16 tomates cerises
- 4 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 8 c. à soupe d’huile d’olive + un peu pour la cuisson de la courgette
- 2 gousses d’ail
- quelques feuilles de persil plat
- Sel
- Poivre
Instructions
- Détaillez les courgettes en fines lamelles. Pelez les gousses d’ail.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive, ajoutez l’ail et les lamelles de courgettes. Faites-les revenir à feu moyen. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, faites cuire le blé Ebly® dans une casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet.
- Égouttez et rincez-le sous l’eau froide.
- Lorsque le blé a refroidi et que les courgettes sont à température ambiante, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre et l’huile. Salez et poivrez.
- Détaillez les tomates cerises en deux.
- Déposez tous les ingrédients dans la vinaigrette. Mélangez.
- Parsemez quelques feuilles de persil ciselé au moment du service.
Notes
© Sophie François-Mülhens pour Le Savoureux