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Salade de mesclun à l’orzo et aux poivrons

Salade de mesclun à l’orzo et aux poivrons

Niveau de difficulté : facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 5 minutes

Ingrédients

  • 100 g de mesclun prêt à l’emploi
  • 150 g d’épinards prêts à cuire
  • 250 g de poivrons prêts à l’emploi
  • 200 g pâtes orzo
  • 70 g de chorizo
  • 100 g de tomates cerises
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Les rincer à l’eau froide.
  • Faire cuire les poivrons dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réserver la moitié.
  • Ajouter le chorizo coupé en tranches et les épinards dans la poêle. Faire cuire quelques minutes de plus.
  • Mettre les poivrons réservés dans un mixeur avec l’ail, le vinaigre et l’huile. Mixer jusqu’à avoir une sauce lisse. Assaisonner à votre goût.
  • Ajouter le mélange de poivrons, chorizo et épinards aux pâtes.
  • Verser la vinaigrette aux poivrons dessus et mélanger.
  • Ajouter le mesclun prêt à l’emploi et les tomates cerises coupées en deux. Servir aussitôt.
    recette de Salade de mesclun à l’orzo et aux poivrons

Notes

© Chic Chic Chocolat pour SVFPE – Les Salades