Salade de fusilli aux épinards
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 g de fusilli
- 100 g de mesclun
- 100 g de jeunes pousses d’épinards fraîches
- 150 g de feta AOP émiettée
- 1 belle poignée d’herbes fraîches (basilic, menthe, persil, ciboulette…)
- 4 à 5 c. à soupe d’huile d’olive Kalios infusée au basilic
- Poivre noir du moulin
Instructions
- Faites cuire les fusilli dans une eau salée selon les indications du paquet.
- Égouttez-les, puis laissez-les refroidir à température ambiante.
- Lavez soigneusement les épinards frais et le mesclun, puis essorez-les délicatement pour conserver leur croquant.
- Émiettez la feta AOP à la main pour obtenir une texture généreuse et irrégulière.
- Ciselez finement les herbes fraîches (basilic, menthe, ciboulette ou persil, selon vos envies).
- Mélangez les pâtes refroidies avec les jeunes pousses (épinards et mesclun) dans un grand saladier.
- Ajoutez la feta émiettée, les herbes ciselées et un filet d’huile d’olive Kalios infusée au basilic.
- Poivrez généreusement. Inutile de saler : la feta apporte déjà la touche nécessaire.
- Dressez la salade dans une grande assiette creuse ou un plat de service. Ajoutez quelques feuilles entières d’herbes fraîches en finition pour la touche de fraîcheur et de couleur.
- Terminez par un trait supplémentaire d’huile d’olive infusée au basilic pour l’arôme.
