Salade d’artichaut, tomates et Reblochon

Niveau de difficulté : très facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 15

⅓ de Reblochon
1 bocal de petits cœurs d’artichauts (ou 8 petits artichauts nouveaux violets en saison)
12 tomates cerises (ou 4 petites tomates de Sicile)
30 g de noisettes
1 grosses poignée de pousses de salade (feuilles de betterave, roquette, mizuna, pousses d’épinards)
quelques brins de ciboulette
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 citron (jus)

Si vous trouvez des petits artichauts violets, épluchez-les, en ne gardant que les dernières petites feuilles ainsi que le cœur. Arrosez-les de citron (pour qu’ils ne noircissent pas) et coupez-les en lamelles. Sinon, égouttez puis coupez les cœurs d’artichauts en bocal en 2.
Lavez et coupez les tomates, lavez et essorez la salade. Hachez grossièrement les noisettes et faites-les légèrement griller à sec dans une poêle.
Enlevez la croûte du Reblochon et coupez-le en dés.
Dans un grand saladier, mélangez délicatement tous les ingrédients avec le vinaigre et l’huile.
Assaisonnez et servez accompagné, par exemple, de pain de campagne grillé et frotté à l’ail.