Rouleaux de saumon fumé au tartare de betteraves
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 200 g de saumon fumé Petit Navire
- 2 betteraves cuites
- 2 c. à soupe d’huile de noisette
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
- Graines de sésame
Instructions
- Coupez les betteraves cuites en petits dés.
- Mélangez-les avec l’huile de noisette, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Coupez les tranches de saumon fumé en bandes de 5 cm de large.
- Déposez une cuillère à café de tartare de betteraves à une extrémité de chaque bande de saumon fumé
- Roulez délicatement le saumon autour du tartare.
- Disposez les rouleaux sur une assiette de service.
- Parsemez de grains de sésame pour ajouter une texture croquante.
