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Fajita de pintade

Fajita de pintade

La recette de Nicolas Conraux, chef étoilé du restaurant La Butte à Plouider (29)
Niveau de difficulté : très facile
Portions 1 personne
Temps de préparation 10 minutes

Ingrédients

  • 1 cuisse de pintade émiettée
  • 1 belle tomate bien mûre
  • 1 coeur de laitue
  • ½ citron pressé
  • ½ échalote ciselée
  • 1 à 2 c. à café de Pimenton de la Vera
  • 1 c. à soupe de crème fermière
  • 1 galette de blé

Instructions

  • Mélanger le jus de citron avec la crème, les échalotes, et le Pimenton de la Vera. Mélanger avec la pintade. Poêler la galette de blé.
  • Couper la salade et la tomate. Garnir la galette. Saupoudrer de Pimenton de la Vera. Plier !
    recette de Fajita de pintade

Notes

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