Mousse au chocolat cuite

Niveau de difficulté : très facile

Portions 6 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 25

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Cassez le chocolat dans une casserole et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et brillante.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Réservez les blancs.
Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le chocolat fondu, puis le cacao.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme, puis, à l’aide d’une spatule, incorporez-les délicatement à la préparation.
Beurrez, puis farinez un moule à manqué. Versez-y la préparation. Enfournez pour 25 min.
Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Saupoudrez-le de chocolat râpé.

100% Chocolat – 60 recettes pour vous faire craquer

Auteur : Marmiton – Parution : 9 mars 2023 – Editions Michel Lafon, 9,95 €