Courge butternut rôtie au satay et morceaux de thon au naturel

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 30

2 boîtes de morceaux de thon au naturel Petit Navire (160 g x2)
4 tranches de courge butternut d’environ 1,5 cm d’épaisseur (dans la partie non renflée)
100 g de purée de cacahuètes nature avec des morceaux
2 petites gousses d’ail
2 c. à café de paprika fumé en poudre
1 cm de gingembre frais
1 botte de coriandre
2 oignons botte
8 c. à soupe d’huile d’olive
sel
poivre

Préchauffez le four à 180°C. Égouttez les morceaux de thon. Épluchez et râpez le gingembre et l’ail avec une micro-râpe. Mélangez-le savec la purée de cacahuètes et 4 cuillères à soupe de l’huile d’olive. Ajoutez une pincée de sel et le paprika.
Épluchez les tranches de la courge butternut avec un économe. Massez-les avec la pâte de satay et placez-les sur une plaque à four chemisée de papier cuisson. Enfournez 30 min ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pelez et retirez la partie la plus verte de l’oignon avant d’émincer finement le tout. Mélangez-le avec les miettes de thon. Ôtez le bas des tiges de la coriandre sous le feuillage.
À la sortie du four, dressez les tranches de courge rôties au satay dans deux assiettes et garnissez-les de thon. Ajoutez de la coriandre fraîche par-dessus et servez.

Astuce

Vous pouvez décliner cette recette avec de la patate douce ou du potimarron.