Pommes de terre au four façon Stroganoff
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 g de bœuf l'Authentique à Cuisiner Charal
- 300 g de gros sel
- 2 branches de romarin
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- quelques brins de persil plat
- 40 g de champignons de Paris
- 1 tomate
- 15 ml d'huile d’olive
- 2 c. à café de paprika
- 1 verre de vin blanc
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à soupe de moutarde
- 50 g de crème épaisse
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C. Déposer unlit de gros sel sur une plaque à four avec le romarin. Placer les pommes de terre dessus puis cuire 20 minutes. Planter une pointe de couteau dedans pour vérifier la cuisson.
- Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faire revenir un oignon émincé, les champignons puis l’Authentique à Cuisiner Charal, laisser cuire 5 minutes. Ajouter le paprika et déglacer avec le vin blanc. Laisser réduire puis incorporer le concentré de tomate et la tomate taillée en cubes. Lier le tout avec la moutarde et la crème épaisse.
- Couper les pommes de terre au 1/3, creuser légèrement la chair puis farcir avec le bœuf et sa sauce façon Strogonoff, saupoudrer de persil haché avant de servir.
Notes
© Charal