Sablés de Noël à la farine de châtaigne
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Mélangez le beurre mou avec les sucres. Ajoutez l’œuf puis incorporez les farines, la poudre de vanille et la cardamome. Mettez 15 à 30 mn au réfrigérateur.
- Sur la Roul’pat, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie à 5 mm d’épaisseur. Farinez les tampons et déposez-les sur la pâte en pressant de manière uniforme pour la marquer. Détaillez enfin vos biscuits en utilisant le découpoir cannelé 7,5 cm (on peut prendre le 6 cm). Retirez l’excédent de pâte puis recommencez l’opération.
- Déplacez vos biscuits ensuite sur une toile de cuisson préalablement posée sur une plaque aluminium perforée. Pour la dorure, battez le jaune d’œuf et l’extrait de café ensemble à l’aide de la cuillère magique puis dorez les biscuits avec le pinceau silicone.
- Faites cuire 15 minutes à 170°C.
