Mozzarellas au citron confit
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Chez Oliviers & Co
- Huile d’olive Récolte Réservée Italie
- Mélange Bruschetta Bio
- Mélange de Poivre
Au marché
- 4 à 5 mozzarellas
- 3 citrons jaunes Bio
- 15 g de sucre en poudre
Instructions
- Prélevez les zestes avec un économe en éliminant les parties blanches et faites-les tremper dans de l’eau froide pendant 2 h.
- Egouttez-les et émincez-les finement en allumettes.
- Plongez-les dans une casserole d’eau froide que vous portez à ébullition puis égouttez, recommencez une deuxième fois l’opération.
- Versez le sucre et le jus de 2 citrons dans une casserole et portez à ébullition, versez les zestes et laissez cuire 10-15 mn. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Egouttez les mozzarellas et parsemez-les de citrons confits, poivrez généreusement, arrosez d’huile d’olive italienne.
- Saupoudrez avec le mélange Bruschetta et dégustez avec du pain grillé.
