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Gâteau au chocolat extra noir, framboises et menthe

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 45 min

Ingrédients

Chez Oliviers & Co

  • 3 c. à soupe d’huile Olive & Menthe fraîche pressées
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique argent

Au marché

  • 270 g de chocolat noir
  • 60 g de beurre
  • 120 g de cassonade
  • 80 g de crème liquide
  • 4 œufs
  • 20 g de farine
  • 200 g de framboises
  • 80 g de sucre
  • 1 citron

Instructions

  • Préchauffez le four à 150°.
  • Faites fondre à feu doux le chocolat en morceaux avec le beurre, la cassonade et la crème liquide.
  • Enlevez du feu et ajoutez les œufs un par un en fouettant. Ajoutez la farine, mélangez, puis ajoutez l’huile olive & menthe et mélangez à nouveau.
  • Versez la préparation dans un moule de 20 cm de diamètre et faites cuire au four au bain-marie pendant 45 minutes.
  • Préparez le sirop en mélangeant dans une petite casserole le vinaigre balsamique argent, le sucre et le jus de citron. Faites chauffer jusqu’à obtenir un sirop. Laissez refroidir, puis mélangez délicatement le sirop avec les framboises.
  • Répartissez les framboises sur le gâteau.
    recette de Gâteau au chocolat extra noir

Notes

Astuce
Vous pouvez remplacer l’huile olive & menthe par celle à la mandarine.
© Jean-Claude Amiel pour Oliviers & Co
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française