Go Back

Crème de betterave, sauce au yaourt et croûtes soufflées de Parmigiano Reggiano

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 35 min

Ingrédients

Instructions

  • Coupez la pomme de terre en fines tranches et faites-les cuire dans une casserole avec de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  • Coupez la betterave en petits morceaux et ajoutez-les aux pommes de terre cuites. Ajoutez le bouillon chaud et laissez cuire pendant 15 minutes. Mixez les légumes dans un robot pour obtenir une crème lisse.
  • Mélangez le yaourt avec une pincée de sel dans un bol.
  • Coupez les croûtes de Parmigiano Reggiano en petits carrés et passez-les au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute.
  • Versez la crème de betterave dans un bol, ajoutez le yaourt et les croûtes de fromage soufflé.
    recette de Crème de betterave et croûtes de Parmigiano
Type de plat: Entrée, Soupe
Cuisine: Française, Végétarienne