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Coeurs croustillants

La recette deLaurent Deregnaucourt, chef Guy Demarle
Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 40 min
Temps de prise au froid 30 min

Ingrédients

  • 130 g de pistoles de chocolat Ruby
  • 65 g de tahin
  • 110 g de noisettes caramélisée
  • 40 g de graines de sésame
  • 1 g de fleur de sel
  • perles croustillantes de chocolat Ruby

Matériel

  • Moule 35 petits cœurs bombés Flexipan® Origine (réf.2136)

Instructions

  • Faites fondre le chocolat Ruby au bain-marie.
  • Ajoutez le Tahin puis les noisettes hachées, les graines de sésame, la fleur de sel et les perles croustillantes.
  • Placez le moule Guy Demarle 35 petits cœurs sur une plaque perforée et garnissez-en les empreintes avec une petite cuillère.
    Tassez bien et réservez au frais 30 minutes. Démoulez et saupoudrez de sucre pailleté.
    recette de Coeurs croustillants

Notes

Type de plat: Dessert, En-cas
Cuisine: Française