Galettes aux fruits de mer
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte à galettes
- 330 g de farine de sarrasin
- 10 g de fleur de sel
- 75 cl d’eau
- 1 œuf
Pour la garniture
- 270 g de Frutti di mare all'olio ASC-MSC Escal
- 150 g de champignons de Paris
- 100 g de sauce tomate
- 150 g d’Emmental
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Mélanger la farine de sarrasin et la fleur de sel, verser l’eau progressivement et mélanger énergiquement pour avoir une pâte fluide. Ajouter l’œuf et bien mélanger, laisser reposer 2 heures.
- Cuire les galettes à la poêle avec du beurre.
- Couper les champignons, les poêler au beurre 5 minutes.
- Faire bien chauffer une grande poêle et faire revenir les fruits de mer au beurre 7 à 10 minutes, saler et poivrer.
- Dresser la sauce tomate, les fruits de mer, quelques champignons et de l’Emmental sur une crêpe et passer au four à 200°C environ 5 minutes.
