Go Back

Patates douces farcies aux chèvres chauds et mâche

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 1 h 10 min

Ingrédients

  • 4 patates douces de taille moyenne
  • 100 g de mâche Florette
  • 50 g de chou rouge Florette
  • 8 chèvres chauds Soignon
  • 4 gros champignons de Paris
  • ½ gousse d’ail
  • 1 petite poignée de noisettes concassées
  • 1 citron

Matériel

Instructions

  • Enveloppez séparément les patates douces dans du papier aluminium. Faites préchauffer votre four à 190°C et enfournez pour 50-60 minutes. La lame d’un couteau doit s’enfoncer facilement. Si ce n’est pas le cas, prolongez le temps de cuisson.
  • Epluchez et émincez les champignons. Hachez finement la demi-gousse d’ail. Faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et faites revenir les champignons et l’ail ensemble pendant 10 minutes. Salez.
  • Pendant ce temps, faites dorer les chèvres chauds selon les indications du paquet.
  • Ouvrez les patates douces en portefeuille. Râclez la chair à l’aide d’une fourchette et salez.
  • Répartissez les champignons, des feuilles de mâche et du chou rouge. Salez. Terminez en déposant les chèvres chauds et les noisettes concassées.
  • Arrosez d’un filet de jus de citron.
    recette de Patates douces farcies aux chèvres

Notes

Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française, Végétarienne