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Mac and cheese à l’Appenzeller®

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min

Ingrédients

  • 700 g de macaronis
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 320 g d’Appenzeller®
  • 1 œuf entier
  • 30 g de beurre pour la sauce
  • 3 c. à soupe de farine
  • 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 720 ml de lait
  • 150 g de noisettes concassées
  • 1 oignon coupé en très petits cubes
  • sel
  • poivre

Matériel

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C th.6.
  • Faites cuire vos macaronis dans une casserole d’eau bouillante préalablement salée. Faites-les cuire afin qu’ils soient « al dente », puis égouttez-les et réservez dans un saladier avec un filet d’huile pour qu’ils ne collent pas.
  • Dans une casserole, préparez une sorte de béchamel, en faisant fondre le beurre puis ajoutez ensuite la farine, puis la moutarde. Mélangez l’ensemble puis, ajoutez l’oignon, et le lait progressivement en mélangeant bien à feu très doux.
  • Une fois la cuisson terminée et le mélange épaissi, retirez la poêle du feu. Ajoutez ensuite l’œuf et mélangez rapidement pour éviter la cuisson de l’œuf.
  • Ajoutez ensuite la moitié de l’Appenzeller®, le sel et le poivre.
  • Mélangez les macaronis à la préparation crémeuse et versez le tout dans un plat à gratin, puis recouvrez le plat avec le reste d’Appenzeller® et les noisettes concassées.
  • Une fois votre préparation terminée, enfournez votre plat pendant 30 minutes environ. Le gratin doit être doré et croustillant. Laissez reposer quelques minutes et dégustez !
    recette de Mac and cheese à l’Appenzeller
Type de plat: Pâtes, Plat principal
Cuisine: Française