Go Back

Burger au Bleu des Basques et aux cèpes

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 1 h
Temps de cuisson 10 min

Ingrédients

  • 4 tartines de pain de campagne
  • 300 g de gros cèpes
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 320 g de foie gras frais
  • 4 tranches de magret
  • 250 g de Bleu des Basques Onetik
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron vert
  • 50 g de graines de sésame
  • Roquette
  • sel de Guérande
  • poivre

Matériel

Instructions

  • Grillez les tartines de pain de campagne au four pendant 10 min à 180°C.
  • Piquez les têtes de cèpes à l’ail et passez-les à la plancha ou à la poêle (aller–retour).
  • Poêlez, 4 tranches de foie gras frais (aller-retour).
  • Faites de même pour les 4 tranches de magret (aller-retour) à la plancha ou dans la même poêle que celle du foie gras.
  • Salez et poivrez.
  • Emincez les poivrons et faites-les revenir à la poêle.
  • Sur les tartines, ajoutez de la roquette. Déposez les tranches de Bleu des Basques préalablement poêlées (aller-retour), les poivrons, le foie gras et le magret.
  • Torréfiez les graines de sésame à la poêle et saupoudrez.
    recette de Burger au Bleu des Basques et aux cèpes
Type de plat: Plat principal, Viande
Cuisine: Française