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Salade de taboulé aux herbes, tomates, poivrons et sauce Ponzu

Niveau de difficulté : très facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min

Ingrédients

  • 200 g de boulgour
  • 1 gros poivron rouge
  • 1 tomate
  • 1 bouquet de persil
  • 2 brins de menthe fraîche

Pour la vinaigrette

Instructions

  • Rincer le boulgour dans une passoire. Placez-le ensuite dans une poêle, versez 250 ml d’eau et faites cuire 15 minutes à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
  • Pendant ce temps, coupez le poivron et la tomate en dés et émincez le persil et la menthe. Mélangez soigneusement l’huile d’olive, le poivron et la sauce soja Ponzu.
  • Une fois refroidi, mélangez le boulgour avec les herbes et les légumes, puis assaisonnez de vinaigrette.
    recette de Salade de taboulé aux herbes et Ponzu

Notes

Type de plat: Salade
Cuisine: Française, Végétarienne