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Ananas grillé et sauce crémeuse caramélisée

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min

Ingrédients

  • 1 gros ananas
  • 30 g de sucre en poudre

Sauce crémeuse caramélisée

  • 160 g de sucre
  • 100 g de beurre salé
  • 12 cl de crème liquide
  • 60 g de miel
  • 50 ml d’eau (environ 3 grosses c. à soupe)

Instructions

  • Dans une petite casserole, faites chauffer les 160 g de sucre avec le miel et l’eau. Laissez cuire à ébullition pendant 10 minutes environ, jusqu’à avoir une belle couleur caramel. Ajoutez alors le beurre coupé en morceaux et la crème, en prenant garde aux éclaboussures. Mélangez et laissez bouillir encore 1 minute. Versez dans un pot et réservez.
  • Coupez l’ananas en quartiers, en laissant l’écorce, saupoudrez-les de sucre puis faites-les griller pendant 5 minutes de chaque côté sur la grille du barbecue. Servez avec la sauce au caramel.

Notes

Astuce
Pour les plus gourmands ajoutez une grosse cuillère de crème épaisse ou une boule de glace à la vanille.
© Recette et stylisme : Annelyse Chardon – Visuel : Julie Mechali pour le Cniel
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française