Petits pains à l’ail
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 g de farine de blé
- 25 cl d’eau
- 1 paquet de levure sèche de boulanger (7g)
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à soupe de sucre
- 4 gousses d’ail émincées
- 15 cl d’huile mélange Oméga 3
- 3 c. à soupe de persil plat émincé
- ¼ de c. à café de sel
- ¼ de c. à café de poivre moulu
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le sucre, la levure et l’eau.Avec vos mains ou à l’aide d’un robot muni d’un crochet pétrisseur, mélangez jusqu’à formation d’une pâte homogène. Pétrissez la pâte pendant 5 minutes.
- Couvrez le saladier d’un torchon propre et placez-le dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume, soit pendant 1 à 1h30.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un rectangle de 60×25 cm. Coupez une vingtaine de lanières dans la largeur. Formez un nœud lâche avec chaque lanière et placez-les sur 2 plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Laissez refroidir quelques minutes.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez l’huile mélange Oméga 3, le persil, l'ail, le sel et le poivre. Plongez chaque petit pain dans le bol de manière à ce qu’il soit bien enrobé.Servez immédiatement.
Notes
© Céline de Cérou pour Emile Noël