Super nachos au Reblochon
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 Reblochon
- 300 g de boeuf haché
- 2 avocats
- 1 paquet de chips tortilla au maïs
- 20 cl de crème fraîche
- ½ citron vert
- 3 tomates moyennes
- 1 oignon rouge
- 1 piment vert frais
- 1 petite botte de coriandre fraîche
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Préparez la salsa. Lavez, épépinez et coupez les tomates en dés. Épluchez et hachez l’oignon rouge, épépinez et hachez le piment vert. Rincez et essorez la coriandre (gardez-en un peu pour le service).
- Mélangez tous ces ingrédients, ajoutez le jus d’un ½ citron vert et émulsionnez avec l’huile d’olive. Salez.
- Épluchez et dénoyautez les avocats, coupez-les en dés. Salez-les légèrement et arrosez-les de citron vert. Émincez le piment.
- Dans un plat à four, étalez-les tortilla chips sur une seule couche. Répartissez dessus le reblochon coupé en lamelles et la viande hachée.
- Enfournez 5 à 10 min, le temps de cuire la viande et dorer le fromage.
- Sortez le plat du four, ajoutez l’avocat, la crème fraîche, le piment vert et un peu de salsa. Réservez le reste dans un bol à part pour servir. Parsemez de quelques feuilles de coriandre.
Notes
© Catherine Madani pour le Reblochon de Savoie AOP