Nouilles chinoises aux cinq parfums
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 oignon émincé finement
- 5 oignons nouveaux tranchés diagonalement
- 150 g de champignons de Paris tranchés
- 350 g de grosses crevettes crues épluchées
- 225 g de nouilles chinoises aux oeufs cuites et égouttées
- 60 ml de sauce soja
- ½ c. à café de Mélange cinq parfums
- ¼ de c. à café de gingembre
- 1 pincée de piment de Cayenne moulu
- ¼ de c. à café d’ail semoule
- ½ c. à café de sucre
- 1 c. à café de graines de sésame noir
Instructions
- Chauffez l’huile dans le wok ou la poêle et ajoutez l’oignon émincé. Cuisez à feu vif 2 minutes en mélangeant régulièrement.
- Ajoutez une grande partie des oignons nouveaux, tous les champignons de Paris et les crevettes. Ajoutez 1/2 verre d’eau et cuisez encore 2 minutes.
- Ajoutez le Cinq Parfums, le gingembre, l’ail semoule, le piment et le sucre et mélangez. Ajoutez immédiatement les nouilles cuites et égouttées et cuire encore à feu vif 3 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient très chaudes. Ajoutez la sauce soja, les graines de sésame noir, mélangez et servez avec les oignons nouveaux réservés.
- Dégustez.
Notes
© Ducros