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Salade estivale de thon au naturel et betteraves

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 min

Ingrédients

Instructions

  • Lavez et épluchez tous les légumes.
  • Coupez le concombre en 2 dans le sens de la longueur, ôtez les pépins à l’aide d’une petite cuillère et taillez-le en bâtonnets.
  • Taillez les betteraves rouge et jaune en fine julienne à l’aide d’une mandoline.
  • Coupez le chou chinois en 2 et émincez-le finement.
    Emincez finement l’échalote.
    Lavez le mesclun à l’eau claire puis essorez.
  • Réunissez dans un saladier le chou chinois, le mesclun, le concombre, les baies de goji, les noix de pécan, les betteraves et l’échalote.
  • Sortez le thon de la boite et ajoutez-le au saladier.
  • Versez l’huile d’olive et le vinaigre, salez, donnez 3 tours de poivre du moulin et mélangez l’ensemble délicatement.
  • Pour donner un coté fruité à votre salade, ajoutez-lui quelques tranches de mangue…
    recette de Salade de thon au naturel et betteraves

Notes