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Tartines de fraises gariguettes au chèvre frais, chou kale et betteraves

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 min

Ingrédients

Instructions

  • Commencer par toaster les tranches de pain.
  • Ensuite, laver, équeuter et couper les gariguettes en deux.
  • Ôter la nervure centrale des feuilles de chou kale, émincer ces feuilles, les masser légèrement du bout des doigts avec un filet d’huile d’olive, saler et réserver.
  • Éplucher les betteraves et les tailler en tranches très fines à l’aide d’une mandoline.
  • Recouvrir chaque tartine de chèvre frais, puis garnir de chou kale, de tranches fines de betteraves, de gariguettes et de quelques feuilles d’estragon.
  • Poivrer et déguster sans plus attendre.
    recette de Tartines de gariguettes au chèvre frais

Notes

© Amélie Roche pour l’AOPn Fraises de France
Type de plat: Entrée
Cuisine: Française, Végétarienne