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Salade Poke bowl à la truite fumée

Niveau de difficulté : très facile
Portions 2 personnes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min

Ingrédients

Instructions

  • Faites cuire le quinoa selon les indications inscrites sur le sachet.
  • Épluchez la carotte et taillez-la en fins bâtonnets.
  • Dans une sauteuse, chauffez un filet d’huile d’olive et faites revenir la carotte pendant 15 à 20 min jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
  • Pelez et hachez finement l’ail, l’ajoutez aux carottes cuites et cuire 30 secondes.
  • Rincez et ciselez la coriandre, épluchez et taillez le concombre en petits dés. Déposez le tout dans un saladier et ajoutez 1cuillère à soupe de vinaigre, du sel et du poivre.
  • Tranchez la truite fumée en lamelles.
  • Préparez 2 bols et disposez au fond le quinoa.
  • Ajoutez, sur le dessus et côté à côte, le concombre à la coriandre, la carotte à l’ail et la truite fumée.
  • Saupoudrez le tout de gomasio et dégustez.
    recette de Poke bowl à la truite fumée

Notes